生育しても葉が大きくならない、そのまま料理に飾るOK、茎ごとちぎってもOK、柔らかくソースに向いたバジルの生育記録です。
#S&Bトッピングバジル苗
#S&Bスィートバジル(おまけ)
当選!! S&B トッピングバジルモニター
今日宅配便で届きました。とても嬉しいです。ハーブ料理が大好きです😋
どこに植えるか今晩話し合い中🎵🤗
S&Bさん、Green Snapさんありがとうございます✨
S&Bさんから届いたばかりの苗
｢S&Bトッピングバジル｣
【特徴】大きくなっても、葉は小さいまま🌱
↓
🌱葉を千切らずそのまま飾れる
🌱茎も柔らかい😊ジェノベーゼソースなどに。
🌱刈り取ってそのままミキサーにかけても滑らか。今からレシピ考え中💕
おまけ ｢S&B スィートバジル｣🤗嬉しいです!!
4/27 晴天 バジル苗たち植え付け
ハーブ🔰なので、母に教わりながら植えました🧤😊
母は、4～5本束になって1ポットの立派なハーブ苗に驚いていました😲✨🌱こんなに立派な苗を頂けるのは、有難い～✨と🤗🎶感謝💗
因みに、母のハーブちゃんたちは、種で撒いて…芽を出し始めたばかり。
畑の野菜畝
トッピングバジル：2つ🌱🌱
スイートバジルは：1つ🌱
【畑での地植えの手順】
1️⃣まず、マルチビニルに小さく穴を開けます🧤
2️⃣その穴に水をコップ1杯程度🥤入れます🚰
3️⃣人差し指で土に穴を開けて☝️
バジルベビー苗が根っこごとスッポリ収まるように穴を調節して苗を入れます🌱
4️⃣苗の周りに土を程よい加減で寄せます🧤
※手を離してもぐらつかないようにするのがポイント👆️
5️⃣最後の最後
たっぷり水をかけます🚰🔚🤗
pic.は夕方撮影です。
日中の暖かさでカラカラになったのか…乾燥で茶色っぽく😢
明日は、分岐して上手く育つように、芯を止める作業の予定です🗓️😀
鉢(ポット) トッピングバジル
畑に植えて残った苗は、小さめのプラポットに植え、素焼き鉢に入れています。3ポット入り
鉢(ポット) スィートバジル
トッピングバジルと比べて、葉のサイズは5倍以上はありますね～。これがいつものバジルでした。3ポット入り
5/2 晴天 植え付けから5日 初摘心！
午前中に畑と鉢(ポット)をパトロール👀🔍️ピン!!と元気になっていて、ほっとしました💓母に教わりつつ、初の芯止め(摘心)をしました。トッピングバジルは葉っぱが小さく節も詰まっているので、私には高難度でした😆私の姿は実験さながらの光景に(笑)※pic.5/3差し替えました。
5/5 収穫！ 料理&Recipe ①
おまけだったスィートバジルを鉢から収穫。10枚ほど。
S&Bさんのスィートバジルは普通のより柔らかく香りもマイルドです。ドレッシングソースとしてアレンジ🔪🎽😊
［材料］※今日の数量です。
a．中玉トマト 1個…a.b.は2㎝程の
b．アボカド 4/3個…サイコロ状に切る
c．S&B生スィートバジル10枚(お好み)…みじん切り
［調味料］
a．オリーブオイル…… a.もb.も
b．酢…………………………… それぞれ同量
c．しょう油……小さじ2
d．S&B塩コショウ…小さじ2
e．庄内産天然塩…子さじ1
f．はちみつ🍯……小さじ1/2
🎽作り方🥄
①カットしたトマトとアボカドは冷蔵庫で冷やしておく。
②調味料は、まずオリーブオイルと酢を器に入れ、スプーンなどで混ぜ合わせる。色が変わりトロリとなったら、混じりあった合図でOK
③しょう油、塩コショウ、天然塩、はちみつを追加して混ぜ合わせる。
④刻んだスィートバジルをボウルに入れて混ぜ合わせる。
※ここで、味を見て、好みの味加減に。
⑤冷蔵庫から野菜を取り出し🥣ドレッシングソースを回しかけ、サックリと和える。出来上がり😊
ガラスボウルだとそのまま出せます😉
5/5 収穫 料理にトライ Recipe②
モニターのトッピングバジルを鉢から収穫。先端部分を10組ほど。※手を石けんで洗って清潔にしてから。
まだ植え付け後1週間。大きめの葉でも約1cm。小さくても形はとても整っていて飾りにピッタリ☆本当に柔らかくて指でもすり潰せるくらいです。香りは本当にマイルド。オードブルから発想した飾りでアレンジ🎽😊
［材料］※今日の数量です。
a．レタス 半玉…手で食べやすい大きさに千切る。(包丁or手切りはお好みで)
b. 中玉トマト 1個…くし形,さらに縦半分に切る
c．アボカド 3/4個…半円形の幅1cmスライスに切る
d．クリームチーズ 正方形の個装タイプを3個…さらに縦半分、横半分に切る
e．S&Bトッピングバジル10組(お好み)…そのまま飾るだけ☆
［調味料］
a．オリーブオイル…… a.もb.も
b．合わせた酢………………それぞれ同量
※穀物酢に隠し味にシャインマスカット酢(飲料用)少量
c．S&B粗びきコショウ…小さじ2
d．庄内産天然塩…小さじ3
🎽［作り方］🥄
①トッピングバジルは、ボールに水を張り、泳がすように優しく洗う。ザルに上げ水気を取り、キッチンペーパーに包んで冷蔵庫に少し置く。※柔らかいので、クタっとならないように。
②レタスは、流水で洗いザルに上げ水気を切る。手で食べやすい大きさに千切るり、お皿に盛り付ける。
※水気がよく切れない場合は、キッチンペーパーで水気を吸い取る。
③カットしたトマトとアボカドをレタスの上にバランスよく乗せる。
④クリームチーズ🧀は、包装(4cm角×厚さ約1cm)を開けて、4等分に切る。レタスの上に乗せてラップし冷蔵庫で冷やしておく。
⑤調味料は、まずオリーブオイルと合わせた酢を器に入れ、スプーンなどで混ぜ合わせる。色が変わりトロリとなったら、混じりあった合図でOK
⑥粗びきコショウ、天然塩を追加して混ぜ合わせる。※ここで、味を見て、好みの味加減に。
⑦冷蔵庫から野菜のお皿とトッピングバジルを出す。トッピングバジルを飾り付ける。
⑧ドレッシングをかけて、出来上がり🌿😉🆗✨
5/7 植え付けから1週間後
昨日雨が降り、よかったです。
これまでの夏日の影響で乾燥が抜けてない感じですが、十分にしっかりした立ち姿になってきています。
明日は鉢の方を記録します。
5/9 収穫！ 料理&Recipe③
お昼に、急きょ思いついたレシピ😃💡トッピングバジルは、葉も茎も柔らかいため、味も通常のものよりかなりマイルドです。親しみやすい味の料理に工夫してみました。
特に、"お子さまとご年輩の方"に美味しく食べて貰えたら…と。もちろん、皆さんにですが🤭"オムライスと炒飯の万人受けする要素"を取り入れました😉🆗
フレッシュなトマト味のご飯で油を少なめにして、たくさんの野菜を食べることができて🥄ヘルシーでした😋
バジルソースは、卵焼きに合うと感想がありました。ふわふわチーズ入り卵が、親しみやすい味にしてくれ、トッピングバジルのマイルドな爽やかさと相性◎🤗トマトソースとオールonにして、トマト味ご飯食べるとgoo😋😋😋な感想でした✨
[材料] (3人分) ※その時家にあったもの
a．🥓牛肉細切れ 100～150g…食べやすく切る
b．🧅玉ねぎ 1/4玉 …粗みじん切り
c．🧄ニンニク 1かけ…半月スライス切り
※炒飯風にするため、ニンニクペーストやドライでも代用OKです。
d．🥕冷凍ミックスベジタブル 1袋
🍚ご飯 0.6×3杯分※冷たいご飯でもOK
e．サラダ油 適量
f．塩コショウ 少量…肉の下味に
g．トマトスープの素 スティック4本…ご飯に味付けとして使用
※これは、たまたま家で余っていたので消費のために使いました。コンソメの素でも、他の物でもお好みで😊
h．🥫カットトマト缶 1/2缶…オムライスのようなイタリアン感を出すため、プラス塩分を控えて旨味をプラス。※トマト缶はお好みで。
[トッピング材料]
a．🥚卵 2個
b．🧀とろけるチーズ(パラパラタイプ)
c．サラダ油 適量
d．🥫カットトマト缶 1/2缶…煮詰める
[バジルソース 材料]
a．🧂庄内産天然塩
b．オリーブオイル 小さじ1 ※適宜
c．S&B トッピングバジル
葉っぱ4枚プラス茎→1組として。
・20～25組分🌿脇葉5枚ほど🌿用意😊
今回は、簡単にできるシンプルな生トッピングバジルソース🌿🥄にしました😊🎽
……鉢のトッピングバジルからごっそり収穫して収穫後の残量は2割に。
トッピングバジルは茎も葉もとても柔らかいので、ペースト状は簡単です。
包丁で🔪手早く粗みじん切り
ボールに入れてすり棒で滑らかになるよう軽くトントンする。
※あまり強くすりつぶすと、香りも新鮮さも飛びやすいため。酸化も進みやすく黒っぽい緑になるため。
オイルを入れてトントンする。塩を入れてトントンして、味を見て出来上がり😉🆗✨
ホントはこう植えるのか〜と納得でした
私は良く分からないのでYouTubeでカーメンくんがそのまま植えていたので同じように植えました😊
根っこをいじめるのもちょっと怖くて😓
モニターだし💦
ここ数日夏日になったり、昨日は14℃と寒くてバジルもビックリしてるだろうなぁと心配しているところです